Todo o começo do ano, depois de seguir alguns rituais matinais como, acordar cedo e ver o nascer do sol e o banho de ofurô para purificar o corpo por fora, n...

Sei que muitos não curtem, mas os que gostam não trocam esse NATTÔ 納豆 por nada nesse mundo. A famosa Soja Fermentada misturada bem com ovo, cebolinha, mostar...

(Suguidama recém pendurado na entrada da fábrica Yamatogawa onde produz a marca YAUEMON, na cidade de Kitakata em Fukushima) Mesmo quando pequeno, andando pe...

(Wagyu de Kagoshima e Arroz Yumepikari de Hokkaido) No dia 26 de agosto de 2019 na sede da FIESP em São Paulo, aconteceu o 4º Diálogo Brasil-Japão onde conto...

Como alguns sabem, mesmo trabalhando em terra em uma companhia aérea no passado, muitos ainda me perguntam sobre os efeitos de consumir bebida alcoólica em v...

Com muita honra e uma responsabilidade enorme que aceitei o convite da Embaixada do Japão no Brasil para falar um pouco sobre o Sake, na residência consular....

Durante as 8 aulas do Curso de CERTIFICAÇÃO SAKE EXPERT promovido pela JSA Japan Sake Association e a ABS Associação Brasileira de Sommeliers, uma delas é um...

Especialista em Sake não é só um status e um título. É dar o sangue pela pesquisa. Estava eu, o Daniel Honda da Adega de Sake Curitiba e o Sergio Kenji Mizog...

Falar sobre a harmonização de Sakes com os pratos é praticamente impossível em um único post. Mas vamos tentar ser mais superficial e resumido. Como sabem, o...

(Da página da Adega de Sake) Apelido para quem bebe e não bebe. MUITOS SABEM QUE muita coisa da China foi para o Japão. Muito da cultura, da escrita, tradiçõ...

Nós já vimos que o SEMBEI é um Wagashi, guloseima tradicionalmente japonês. Um dos únicos salgados feitos com arroz triturado e pó. A grande maioria tem o fo...