
Bem vindo ao Portal Washoku
Muito além do Sushi e Sashimi, mas na raíz da
Gastronomia Japonesa
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Alexandre Tatsuya Iida
- 11 de Dez de 2019
- 2 min
Nattô e Sake
Sei que muitos não curtem, mas os que gostam não trocam esse NATTÔ 納豆 por nada nesse mundo. A famosa Soja Fermentada misturada bem com ov...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 26 de Nov de 2019
- 2 min
Suguidama|杉玉
(Suguidama recém pendurado na entrada da fábrica Yamatogawa onde produz a marca YAUEMON, na cidade de Kitakata em Fukushima) Mesmo quando...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 28 de Ago de 2019
- 2 min
Harmonia de Regiões
(Wagyu de Kagoshima e Arroz Yumepikari de Hokkaido) No dia 26 de agosto de 2019 na sede da FIESP em São Paulo, aconteceu o 4º Diálogo Bra...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 16 de Mai de 2019
- 2 min
Beber em Vôo
Como alguns sabem, mesmo trabalhando em terra em uma companhia aérea no passado, muitos ainda me perguntam sobre os efeitos de consumir b...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 26 de Mar de 2019
- 4 min
Encontro com Sake em Brasília
Com muita honra e uma responsabilidade enorme que aceitei o convite da Embaixada do Japão no Brasil para falar um pouco sobre o Sake, na ...
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PRAZERES DA MESA
- 16 de Mar de 2019
- 3 min
Oriente Harmonizando o Ocidente
Durante as 8 aulas do Curso de CERTIFICAÇÃO SAKE EXPERT promovido pela JSA Japan Sake Association e a ABS Associação Brasileira de Sommel...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 2 de Nov de 2018
- 2 min
Por que Sal no Sake?|何故日本酒に塩?
Especialista em Sake não é só um status e um título. É dar o sangue pela pesquisa. Estava eu, o Daniel Honda da Adega de Sake Curitiba e ...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 1 de Nov de 2018
- 2 min
Harmonização com Sake|日本酒ペアリング
Falar sobre a harmonização de Sakes com os pratos é praticamente impossível em um único post. Mas vamos tentar ser mais superficial e res...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 18 de Out de 2018
- 1 min
Bebe ou Não Bebe?|下戸と上戸
(Da página da Adega de Sake) Apelido para quem bebe e não bebe. MUITOS SABEM QUE muita coisa da China foi para o Japão. Muito da cultura,...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 17 de Out de 2018
- 2 min
Sembei|煎餅
Nós já vimos que o SEMBEI é um Wagashi, guloseima tradicionalmente japonês. Um dos únicos salgados feitos com arroz triturado e pó. A gra...
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