
Bem vindo ao Portal Washoku
Muito além do Sushi e Sashimi, mas na raíz da
Gastronomia Japonesa
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Alexandre Tatsuya Iida
- 26 de Mar de 2019
- 4 min
Encontro com Sake em Brasília
Com muita honra e uma responsabilidade enorme que aceitei o convite da Embaixada do Japão no Brasil para falar um pouco sobre o Sake, na ...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 17 de Out de 2018
- 2 min
Sembei|煎餅
Nós já vimos que o SEMBEI é um Wagashi, guloseima tradicionalmente japonês. Um dos únicos salgados feitos com arroz triturado e pó. A gra...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 16 de Out de 2018
- 1 min
Ogui Youkan|小城羊羹
Já que chegamos em Saga e comer muito Nori, que aliás tem um dos mais saborosos arroz do Japão. Então, imagina comer um Oniguiri com Nori...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 14 de Out de 2018
- 3 min
WANAMAGASHI|和生菓子
Esta é uma entrevista bem antiga que fiz em Mie, em um das famosas casas de Wanamagashi. A vida de um WAGASHI SHOKUNIN ou Confeiteiro Jap...
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