
Bem vindo ao Portal Washoku
Muito além do Sushi e Sashimi, mas na raíz da
Gastronomia Japonesa
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Alexandre Tatsuya Iida
- 5 de Nov de 2018
- 2 min
Por que em Dupla?|何故2個?
Você está no Japão, naquele bonito balcão de sushi e pede por um ingrediente. Daí vem EM DUPLA. Ué? Será que vão me cobrar o dobro? Ou o ...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 31 de Out de 2018
- 1 min
Dia do Sushi|寿司の日
Amanhã dia 1 de Novembro, comemora-se o DIA DO SUSHI, prato japonês mais amado do mundo. Para tal, vamos listar as 6 casas de Sushis que ...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 29 de Out de 2018
- 3 min
Gírias do Sushi Shokunin|寿司用語
Não seria bem uma gíria, mas termos do cotidiano dos Sushi Shokunins que muitas vezes os profissionais acabam passando palavras que os cl...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 27 de Out de 2018
- 2 min
Temaki|手巻き
O Temaki. TE = Mão e MAKI = Enrolado. É óbvio que é enrolado com as mãos. O significado do Temaki é: Makizushi feito com qualquer Mão. Ou...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 15 de Out de 2018
- 1 min
Chirashi & Shoyu|ちらしと醤油
(Tirashi do Restaurante SHINZUSHI) Um LNI (Leitor Não Identificado) me faz a seguinte pergunta: Adegão, no Japão eu passei a maior vergon...
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