No Ano Novo Lunar ou as pessoas conhecem mais pelo Ano Novo Chinês, comemora-se no Japão, a Divisão da Estação chamado de RISSHUN 立春, quando começa a Primave...

Você está no Japão, naquele bonito balcão de sushi e pede por um ingrediente. Daí vem EM DUPLA. Ué? Será que vão me cobrar o dobro? Ou o segundo é uma cortes...

Amanhã dia 1 de Novembro, comemora-se o DIA DO SUSHI, prato japonês mais amado do mundo. Para tal, vamos listar as 6 casas de Sushis que este editor mais gos...

Não seria bem uma gíria, mas termos do cotidiano dos Sushi Shokunins que muitas vezes os profissionais acabam passando palavras que os clientes leigos não en...

O Temaki. TE = Mão e MAKI = Enrolado. É óbvio que é enrolado com as mãos. O significado do Temaki é: Makizushi feito com qualquer Mão. Ou seja, Enrolado de S...

(Tirashi do Restaurante SHINZUSHI) Um LNI (Leitor Não Identificado) me faz a seguinte pergunta: Adegão, no Japão eu passei a maior vergonha. Pedi um Chirashi...

Dentre os saborosos sushis que provamos pelos 4 cantos do mundo, existe o sushi que somente o arroz é prensado pelas mãos do Sushimen e enrola-se o nori e o ...