Tema sugerido por um dos melhores arquitetos que o Brasil pode oferecer, o Naoki Otake. Em muitos canais de comunicação são divulgados sobre Yôgashi e Wagashi, como sendo doces do Ocidente e do Oriente respectivamente. Há um pequeniníssimo equívoco, pois GASHI ou KASHI 菓子, quer dizer Guloseima, o que pode ser doce ou salgado. Logo, Sembei 煎餅 é um Wagashi. Mas vamos abordar os Doce. Dos clássicos temos: MOCHIGASHI 餅菓子 - Doces com MOCHI, bolinho feito de Arroz Glutinoso, grãos